کارناوال های بسیاری در سراسر اروپا در طول سال برگزار می‌شود که هر کدام مبنا و پایه‌ای متفاوت از یکدیگر داشته و برخی از آن‌ها بسیار مشهور هستند.
کارناوال دی بینچه بلژیک
این کارناوال که از حدود قرن ۱۴ رونق گرفته در سال ۲۰۰۸ توسط یونسکو به عنوان میراث مادی و معنوی بشریت به ثبت رسیده است.
مردان ۳ تا ۶۰ ساله که توسط افراد خاص در شهر بنیچه بلژیک مجوز پوشیدن لباس مخصوص دلقک مانندی به نام ژیل را خواهند داشت از صبح یک‌شنبه قبل از چهارشنبه خاکستری تا شب هنگام به رقص، آواز و رژه در خیابانها مشغول می‌شوند و در نهایت از پرتغال هایی که به دست دارند به تماشاچیان پرتاب می‌کنند و تماشاچیان نیز باید آن پرتغال ها را به ژیل ها مجدداً پرتاب کنند.
پرتغال سمبل خوشبختی است و هدیه‌ای از ژیل ها محسوب شده که مانع ورود روح های شیطانی می‌شوند.
باسلر فاسناچت سوئیس
در سال ۲۰۱۷ یونسکو این کارناوال را در لیست میراث فرهنگی بشریت به ثبت رسانده است.
تاریخچه این کارناوال به حدود قرن ۱۰ میلادی بر می‌گردد.
در این کارناوال فقط افراد مشخص می‌توانند لباس مخصوص به تن کرده که انواع مشخص و متفاوتی دارد.
دوشنبه بعد از چهارشنبه خاکستری به مدت سه روز این افراد به ساز زدن، رقصیدن و برگزاری مناسک می پردازند و سپس در شب آخر تمام برق شهر باسلر قطع می‌شود و کل شهر در تاریکی مطلق فرو می‌رود و تنها نور موجود در شهر نور ساطع شده از فانوس هایی است که توسط افراد کارناوال حمل می‌شود.
آپ هلی آ اسکاتلند
بزرگترین فستیوال آتش در اروپا می‌باشد.
این کارناوال به زمان کنار هم قرار گرفتن نروژی ها و وایکینگ ها در شبه جزیره اسکاتلند بر می‌گردد.
به منظور پایان یافتن نیمه سخت زمستان بدنه اصلی کشتی وایکینگی را توسط خبیث ترین ملوان نمادین منطقه به میدان اصلی شهر کشیده و آن را توسط شعله های مشعل های مردم به آتش کشیده و تا صبح در اطراف آن به جشن و شادی می پردازند.
کارناوال دانکرک فرانسه
از سال ۱۶۷۶ قبل آنکه ماهیگران بندر را به مدت ۶ ماه بابت ماهیگیری ترک کنند این کارناوال شکل گرفته است و مهمترین واقعه آن لباس های فانتزی است که به افتخار قهرمان جزیره ژنرال نیروی دریایی ژان بارت بر تن می‌کنند.
کارناوال دی ایورا ایتالیا
شاید والنسیا با کارناوال گوجه‌فرنگی مشهور باشد اما در ایورا ایتالیا میوه پرتغال به عنوان صلاح درنظر گرفته شده است.
تاریخچه آن به افسانه قرون وسطایی برگشته که شب قبل از ازدواج پادشاه با زنی جوان محکوم به محاربه شده و شورشی در شهر آغاز شده و به کاخ حمله می‌شود که ۱۰۰۰ سال بعد این شورش با ۲۵۰ تن پرتغال به صورت نمادین جشن گرفته می‌شود.
شرووتید لیتوانی
زمانیکه میانگین دمای شب های زمستان به کمتر از منهای ۵ درجه سانتیگراد می‌رسد مردم لیتوانی با لباس های خاص و غیرمعمول به خیابان ها ریخته و شکوه و زیبایی روزهای بهاری را با سمبل مشعل زمستان و موسیقی فولکور یاد می کنند.
سالتو دی کالچو اسپانیا
سنت فوق‌العاده و منحصر به فردی که از ۱۶۰۰ میلادی به عنوان جشنواره پریدن از روی بچه‌ها شناخته شده است.
در این رویداد کودکان روی تشک هایی روی سطح خیابان خوابنده شده و مردان نماد شیطان ملبس به لباس های زرد و قرمز با ماسک های شیطانی از روی آن می‌پرند تا مردم از گناهانی که قبل از آن‌ها به انجام رسیده است درخواست بخشایش کنند.
